產地尋訪｜神農傳人 員林香蜜芭樂

原文：顧明和（原題 馨香盈袖─江再郎的芭樂王國，刊載於鄉間小路雜誌）
 

走進江再郎的產銷班班場，迎面一面牆的獎牌、獎座，從民國八十四年歷數至今，驕傲的宣揚著他的芭樂為他帶來了難以計量的榮耀。其中，最被熟知也最重量級的，無疑是他珍藏在原箱裡，不輕易示人的九十五年全國傑出農民獎，又稱「神農獎」這一座由原木雕成，捧在手裡沉甸甸的巨大獎座，地位稱得上是台灣農業界的最高榮譽，每年僅有極少數的獲獎者，均是由總統親自接見、授獎。想得獎，不但要勤懇的在土地上付出勞力，滴過汗流過血，更要對農業有不可取代的貢獻，為更多農民找到發展的方向，作出示範。江再郎就是憑著開發出香蜜芭樂這項新品種，成功在市場上打響名聲，而且「有寶不藏私」，將香蜜芭樂分享給其他農友種植，才能一舉勇奪這項榮譽。從此，香蜜芭樂之名，與江再郎緊緊相連，難分難捨。

香蜜芭樂的問世，其實源於一次意料外的突變。江再郎回憶當時說，約在民國八十二年的時候，某天他例行巡查果園，突然聞到一陣極濃的芭樂香，像是傳統土芭樂，卻又更強烈，循味找去，一顆顏色較淺，表皮觸感細嫩Q彈的芭樂驚豔了種植芭樂數十年的江再郎，從此，揚名饕客間的香蜜芭樂正式問世。 香蜜芭樂的傳奇事蹟還有江再郎伉儷津津樂道的一件逸聞。有一回他們帶香蜜芭樂到台北參加展銷會，頭兩天，江再郎的攤位上顧客一直絡繹不絕，生意火燙！急得主辦人連忙要他們把最後一箱香蜜芭樂收起來，免得最後一天政府官員來視察，反而面臨斷貨的窘狀。結果，當天一行人還在會場門口，就聞到了一股前所未有的濃郁香氣，不消說，那正是江再郎的香蜜芭樂在散發誘惑呢！

親自拜訪江再郎的果園，一開始總會驚訝於這占地不大，隱於民居之中的地方，卻完整的保留了從民國五十年以前至今的主要芭樂品種。最早的土生種東山葉拔當然名列其中，還有許多從未見過的特殊品種，足以讓人一再驚呼。

江再郎熱情地領著我一一欣賞，一邊把套袋掀開一邊介紹不同品種的特色滋味。當我彎腰弓背，努力維持取景的姿勢，要為這些難得一見的品種拍照時，一抬眼竟看見江伯伯還貼心地用身體為我擋下自葉隙篩落的光斑，他說：「這樣你比較好拍，才不會太亮。」秋陽炙烈而刺目，蹲伏在地上的我看不清他的面容，但在逆光下，黝黑剪影裡，他笑開的嘴卻很明亮，我知道那是他對自己芭樂的疼惜，希望它們在鏡頭下色澤誘人、漂亮。背負著江伯伯熱切的期待，我覺得自己的攝影技術是那麼淺陋，無論怎麼拍，都難以留下最滿意的照片。 我不甘心，於是請江伯伯讓我在果園裡自己走走。

就在果園裡穿梭取景時，腳下厚厚的竹筍殼吸引了我的注意──那是江再郎種出美味芭樂的秘訣，用厚厚的天然材質覆蓋物鋪滿果園，不但減少了雜草的問題，也自然提供果樹源源不絕的養分。雖然因此在病蟲害上需要花下更大的心力防治，但江再郎仍然堅信「讓從土地來的回歸土地，是最自然的方式」，不辭勞苦的定期載來一車車甘蔗皮、大白菜葉、茭白筍殼、竹筍殼，甚至火灰等「農餘」，為他的果園「敷臉」，灌注新的活力。 踩在這層厚如被毯的覆蓋物上，腳底傳來舒服的觸感，有如在林野中行走一般，鬆脆脆的，聲音聽著很舒服，像是在和土壤一起作吐納，深深一口，吸入孕育美好的能量。

說起來，三代同堂的江伯伯早已過了退休的年齡，至今留在手裡的五分地，由夫婦二人共同照顧，產量當然比不上全盛期可觀。但他仍然放不下這份志業，還是堅持守護著他的芭樂，每天每天施藥、疏果、壓枝，繁重的果園工作，難道他從來不感倦怠？江再郎聽我一問，直爽的笑了，他說：「這沒什麼，就是做習慣了，當作給身體動一動也好。每天就是隨心去做，也不會勉強自己，等到做不動了再講。」

從上一輩就開始種芭樂，近半世紀來江再郎見證了台灣芭樂的轉變，而且他自己亦參與其中，扮演著不可缺的角色。民國七十八年，他在彰化員林組成當地第一個芭樂產銷班，至今仍然擔任班長，帶著其他農民用現代、科學的知識改進種植技術，不再用傳統的方式盲目摸索經驗。只有小學畢業的江再郎，甚至主動報名參加大學的研習課程，就是要把更新的觀念與技術帶進果園裡，讓農業永遠走在消費者前面。

江再郎不斷強調，管理果園要實際去感受、體會土地與果樹的狀態，才會知道問題所在。在他的香蜜芭樂驚豔大眾後，有許多單位向他請教種植的技術，他總是堅持要對方自己來果園走一趟，親眼看、用手摸，有什麼問題才能當場溝通清楚。但是，這只是第一步，如何找方法解決，他也很務實的用行動告訴我們，必須保持開放的心，不滿足於現有的知識，不斷進步，才能期待有一天真正種出自己滿意的水果。

這就是江再郎，儘管擁有的只是一塊小小果園，但他用統領王國的氣度與野心，把這塊土地經營成豐饒的「樂土」，讓我們的嘴巴，能夠享有被香甜芭樂感動的幸福。