10th anniversary|在欉紅品牌十週年發佈會
圖片/在欉紅 red on tree, 之外 zhwy
台灣精品果醬堅持初心 在欉紅歡慶品牌十週年
台灣精品手工果醬品牌在欉紅 red on tree 於 2019 / 12 / 19 舉行「光 Kng-在欉紅十週年品牌發佈會」,除了回顧十年來的光輝,同時宣布全新產品「品茶味」系列抹醬上市販售,並公開十周年特別企劃「Jam Session餐飲串聯計畫」,與各界分享在欉紅 red on tree 滿十歲的喜悅。
![在欉紅十週年發佈會現場貴賓雲集](http://cdn.cybassets.com/s/files/6976/ckeditor/pictures/content_d90992e2-caba-435b-b26c-de9214d98262.jpg)
堅持保存台灣水果風味的初心
「看見台灣土地的豐饒,封存記憶中的美好滋味」是在欉紅 red on tree 創立的初衷。自 2008 年以來,尋遍台灣珍稀果物、深探每種水果的獨特樣貌,再將其香氣與風味封存成一罐罐果醬,除了受到台灣消費者的喜愛,更獲得國外美食愛好者的青睞與關注。在欉紅 red on tree 致力於保存台灣物產、推廣農產品精緻化,一做,就是十年的時間。
![在欉紅主廚楊豐旭與軟枝楊桃農友陳雪蓮](http://cdn.cybassets.com/s/files/6976/ckeditor/pictures/content_b0ccccbf-6d3f-43b6-b6e2-3ae56bbd03f4.jpg)
睽違四年再出新品
在欉紅 red on tree 的產品口味多達 26 種,可說是最懂台灣水果的果醬品牌。繼 2015 年發表黑后荔枝果醬後,在欉紅 red on tree 雖未停止開發新品的腳步,但卻遲遲沒有滿意的產品誕生,因而此次「品茶味」系列抹醬的發表更令人引頸期盼。主廚 Danny 表示:「台灣物產豐饒,無論是水果、花卉還是茶葉都是台灣非常寶貴的農業資產,目前已經幾乎把台灣水果都嘗試過了,也使用過花朵做為原料,因而這次特別想以茶作為創作素材,研發台灣茶抹醬」。
「品茶味」系列抹醬共有三款,分別為烏龍牛奶抹醬、紅玉牛奶抹醬及鐵觀音牛奶抹醬。墨綠色的烏龍牛奶抹醬入口甘甜,令人回味無窮;紅玉牛奶抹醬將茶味與甜味融合地恰到好處;鐵觀音抹醬的滋味則是甘、醇、沈、厚。三款抹醬皆使用茶葉的原葉製作,因此抹醬中帶有茶體的顆粒,品嘗起來更具口感變化。
![在欉紅品茶會系列抹醬](http://cdn.cybassets.com/s/files/6976/ckeditor/pictures/content_481a187f-f7f0-478e-977c-43054f5e1bcd.jpg)
Jam Session 餐飲串聯計畫
果醬其實也就是醬料的一種,為推廣果醬入菜的飲食文化,在欉紅 red on tree 邀請擅長風味演繹的名家主廚們,為每支在欉紅果醬創作專屬食譜。包括Gen Creative、Salt&Stone、MUZEO、慢慢弄乳酪坊、初炸小食及Embers等餐飲夥伴,於會上分享每道果醬餐點的發想靈感及獨道之處,最快在 2020 年 1 月就能陸續在各家餐廳菜單上見到合作的果醬料理。
![在欉紅JamSession餐飲計畫](http://cdn.cybassets.com/s/files/6976/ckeditor/pictures/content_4124ce8b-77d4-4a75-935a-16f49d31d8d1.jpg)
![在欉紅Jam Session計畫 慢慢弄](http://cdn.cybassets.com/s/files/6976/ckeditor/pictures/content_24df6812-3992-4fdf-b9d0-372cb91f568e.jpg)
謝謝每一位對味人的相挺
一路走來,要感謝的人太多太多,悉心栽種的農友、有著共同理念的朋友,每一位同樣重視飲食的你。
十年榮光,是我們共同的累積,願我們對品質的執著、土地的關懷、對人的良善,能夠生生不息。