圖片／在欉紅 red on tree, 之外 zhwy

台灣精品果醬堅持初心 在欉紅歡慶品牌十週年

台灣精品手工果醬品牌在欉紅 red on tree 於 2019 / 12 / 19 舉行「光 Kng－在欉紅十週年品牌發佈會」，除了回顧十年來的光輝，同時宣布全新產品「品茶味」系列抹醬上市販售，並公開十周年特別企劃「Jam Session餐飲串聯計畫」，與各界分享在欉紅 red on tree 滿十歲的喜悅。

堅持保存台灣水果風味的初心

「看見台灣土地的豐饒，封存記憶中的美好滋味」是在欉紅 red on tree 創立的初衷。自 2008 年以來，尋遍台灣珍稀果物、深探每種水果的獨特樣貌，再將其香氣與風味封存成一罐罐果醬，除了受到台灣消費者的喜愛，更獲得國外美食愛好者的青睞與關注。在欉紅 red on tree 致力於保存台灣物產、推廣農產品精緻化，一做，就是十年的時間。

睽違四年再出新品

在欉紅 red on tree 的產品口味多達 26 種，可說是最懂台灣水果的果醬品牌。繼 2015 年發表黑后荔枝果醬後，在欉紅 red on tree 雖未停止開發新品的腳步，但卻遲遲沒有滿意的產品誕生，因而此次「品茶味」系列抹醬的發表更令人引頸期盼。主廚 Danny 表示：「台灣物產豐饒，無論是水果、花卉還是茶葉都是台灣非常寶貴的農業資產，目前已經幾乎把台灣水果都嘗試過了，也使用過花朵做為原料，因而這次特別想以茶作為創作素材，研發台灣茶抹醬」。

「品茶味」系列抹醬共有三款，分別為烏龍牛奶抹醬、紅玉牛奶抹醬及鐵觀音牛奶抹醬。墨綠色的烏龍牛奶抹醬入口甘甜，令人回味無窮；紅玉牛奶抹醬將茶味與甜味融合地恰到好處；鐵觀音抹醬的滋味則是甘、醇、沈、厚。三款抹醬皆使用茶葉的原葉製作，因此抹醬中帶有茶體的顆粒，品嘗起來更具口感變化。

Jam Session 餐飲串聯計畫

果醬其實也就是醬料的一種，為推廣果醬入菜的飲食文化，在欉紅 red on tree 邀請擅長風味演繹的名家主廚們，為每支在欉紅果醬創作專屬食譜。包括Gen Creative、Salt&Stone、MUZEO、慢慢弄乳酪坊、初炸小食及Embers等餐飲夥伴，於會上分享每道果醬餐點的發想靈感及獨道之處，最快在 2020 年 1 月就能陸續在各家餐廳菜單上見到合作的果醬料理。

謝謝每一位對味人的相挺

一路走來，要感謝的人太多太多，悉心栽種的農友、有著共同理念的朋友，每一位同樣重視飲食的你。
十年榮光，是我們共同的累積，願我們對品質的執著、土地的關懷、對人的良善，能夠生生不息。