10th anniversary|在欉紅品牌十週年發佈會

圖片/在欉紅 red on tree, 之外 zhwy

 

台灣精品果醬堅持初心 在欉紅歡慶品牌十週年

台灣精品手工果醬品牌在欉紅 red on tree 於 2019 / 12 / 19 舉行「光 Kng-在欉紅十週年品牌發佈會」,除了回顧十年來的光輝,同時宣布全新產品「品茶味」系列抹醬上市販售,並公開十周年特別企劃「Jam Session餐飲串聯計畫」,與各界分享在欉紅 red on tree 滿十歲的喜悅。

 

在欉紅十週年發佈會現場貴賓雲集
在欉紅十週年發佈會現場賓客雲集

 

堅持保存台灣水果風味的初心

「看見台灣土地的豐饒,封存記憶中的美好滋味」是在欉紅 red on tree 創立的初衷。自 2008 年以來,尋遍台灣珍稀果物、深探每種水果的獨特樣貌,再將其香氣與風味封存成一罐罐果醬,除了受到台灣消費者的喜愛,更獲得國外美食愛好者的青睞與關注。在欉紅 red on tree 致力於保存台灣物產、推廣農產品精緻化,一做,就是十年的時間。

 

在欉紅主廚楊豐旭與軟枝楊桃農友陳雪蓮
在欉紅十年來與農友關係密切,合作無間。在欉紅主廚楊豐旭特別於會上贈與軟枝楊桃農友陳雪蓮感謝狀

 

睽違四年再出新品

在欉紅 red on tree 的產品口味多達 26 種,可說是最懂台灣水果的果醬品牌。繼 2015 年發表黑后荔枝果醬後,在欉紅 red on tree 雖未停止開發新品的腳步,但卻遲遲沒有滿意的產品誕生,因而此次「品茶味」系列抹醬的發表更令人引頸期盼。主廚 Danny 表示:「台灣物產豐饒,無論是水果、花卉還是茶葉都是台灣非常寶貴的農業資產,目前已經幾乎把台灣水果都嘗試過了,也使用過花朵做為原料,因而這次特別想以茶作為創作素材,研發台灣茶抹醬」。

「品茶味」系列抹醬共有三款,分別為烏龍牛奶抹醬紅玉牛奶抹醬鐵觀音牛奶抹醬。墨綠色的烏龍牛奶抹醬入口甘甜,令人回味無窮;紅玉牛奶抹醬將茶味與甜味融合地恰到好處;鐵觀音抹醬的滋味則是甘、醇、沈、厚。三款抹醬皆使用茶葉的原葉製作,因此抹醬中帶有茶體的顆粒,品嘗起來更具口感變化。

 

在欉紅品茶會系列抹醬
發佈會上首度發表在欉紅「品茶味」系列抹醬

 

Jam Session 餐飲串聯計畫

果醬其實也就是醬料的一種,為推廣果醬入菜的飲食文化,在欉紅 red on tree 邀請擅長風味演繹的名家主廚們,為每支在欉紅果醬創作專屬食譜。包括Gen Creative、Salt&Stone、MUZEO、慢慢弄乳酪坊、初炸小食及Embers等餐飲夥伴,於會上分享每道果醬餐點的發想靈感及獨道之處,最快在 2020 年 1 月就能陸續在各家餐廳菜單上見到合作的果醬料理。

 

在欉紅JamSession餐飲計畫
Jam Session計畫合作餐廳之一 Salt & Stone副主廚 蔡承䈬
在欉紅Jam Session計畫 慢慢弄
Jam Session計畫合作餐廳之一 慢慢弄乳酪坊主理人 Isabella

 

 

謝謝每一位對味人的相挺

一路走來,要感謝的人太多太多,悉心栽種的農友、有著共同理念的朋友,每一位同樣重視飲食的你。
十年榮光,是我們共同的累積,願我們對品質的執著、土地的關懷、對人的良善,能夠生生不息。

 

在欉紅團隊十週年

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