從自己訂立的起點開始｜語謙 2018 暑期實習
留語謙 Sandy Liu
國立台灣大學 園藝暨景觀學系
在欉紅2018暑期行銷實習生
我認為實習的目的，不只是在各種不同性質的工作間，找尋適合自己的那條路，也是一個機會明白「經由完整學習每個環節的箇中道理後，才能成就其中的某個階段」。在在欉紅只要你願意，隨時可以提出想參與的工作項目，不論是份內的行銷企劃還是廚房的果醬與冰淇淋製作，抑或是能與客人面對面接觸的第一線工作。不論是哪個階段的工作，彼此皆是環環相扣，而主廚Danny總是鼓勵我們做各種我們想嘗試的事。
所有人的意見都是有意義的
進入在欉紅後，遇上的第一個較大型的活動是辦在本鋪的義式冰淇淋日，雖是從準備期中後加入的，活動的事前宣傳活動、當日的流程與動線安排等等，品牌總監Skye也會希望實習生們一同參與討論，是真的大家可以說出自己意見的討論，彼此再對於提出的想法更進一步進行細節規劃、活動用道具及設備購買或準備。
很喜歡這種彼此提出意見、一來一往的互動模式，在在欉紅，所有人的意見都是有意義的，他不會事先告訴你怎樣做才是最好的，而是問你覺得怎麼做才最好，從你自己訂立的起點開始，沿著主軸創造至最終。
之後參與的本鋪節慶及市集活動，從主題發想開始到實際執行，皆是先由我和另一位實習生一同討論，再向Skye或本鋪店長提案。儘管從無到有的階段最難，一但抓到了個方向，後續構思與進行的過程是非常有趣的，甚至有時候只是聊聊天，都能突然迸出某個想法。當然公司裡的所有人都很樂意幫助你完成手上的工作，不論是對果醬製程有疑問還是任務卡關，只要開口詢問都能從公司的同事及本鋪夥伴那得到幫助與解答。
實習的日子
而這期間最有趣的，大概是辦公室就在廚房旁邊，對於當天在進行什麼樣的食品製作感到好奇的話，都可以問廚房的夥伴。印象最深刻的是有一次，碰上廚房製作茉莉花果凝的日子，當花朵送來廚房，立馬聞到茉莉花的清香，這股香味甚至溢滿整個空間整整一天，就像在花園裡工作一樣！
另外新奇的是，常常Danny若做了什麼新口味或特殊口味的Gelato，會拿來和我們分享，並期待我們試吃後提供的評價，雖然常常在放進嘴巴前不知道是什麼味道，但就彷彿參與到了調味的過程，是很特別且快樂的體驗。 其實很難想像在公司這種講求效率的場所會給予實習生足夠思考、緩衝的時間，但在欉紅的確是一步步引導，在你遇到障礙時提供意見，並期待你自行完成任務的地方。
