總監碎碎念｜難以被定義的味道

有些味道其實很難被定義。
像是芭樂。

最近幾年台灣風土的概念逐漸被更多人理解，
連大家每天都在喝的手搖杯，芭樂風味都快成了菜單標配。

但在芭樂果醬還很少人做的 2000 年初期，
我們在推廣這種「芭味」的時候，其實並不容易。

「芭樂哪有什麼味道？」
「芭樂就是吃起來淡淡的，會香嗎？」

這些是我們在推薦果醬的現場，最常聽到的聲音。

說真的，芭樂的味道從來不是直接的。
它沒有其他水果那樣，一入口就是張揚的甜或酸。

慢慢品味，
有時候是輕柔的，帶一點青澀；
有時候熟得剛好，會有一種很柔軟、綿長的甜。

那是一種不急著被理解的味道。

小湯匙們（我們的粉絲）都知道，
我們的芭樂一直以來都是與神農獎得主的農友合作。

常常貨運大哥送水果到廚房：「這芭樂也太香了吧！我可以買嗎？」

有些味道，很難被解釋，但好像也不需要解釋。
當越來越多人開始說「我要芭樂口味的」，
對我們來說，是一種很神奇的感覺。
是好像有些事情，慢慢地，被更多人理解了。

而在欉紅，只是剛好比較早開始，
把這個味道留下來而已。

2026/04/09
品牌總監 Skye